Dessert : Clafoutis aux raisins

Ingrédients pour 6 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 minutes - Repos : 1h
500 g de raisins blanc (Chasselas), 60 g de beurre salé + 15 g pour le moule, 4 œufs, 110 g de sucre roux, 80 g de farine, 1 pincée de sel,  20 cl de lait d'amande, 2 cuillères à soupe d'eau de vie ou alcool.

Préparation :
Beurrer le moule à manqué ou un plat allant au four.

Rincer et égrapper et sécher les grains de raisins.

Couper les raisins en deux, retirer les pépins et répartir les raisins au fond du moule.

Faire fondre le beurre au bain-marie et réserver.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre roux et le sel.

Y incorporer petit à petit la farine.

Puis ajouter le beurre fondu, l'alcool et le lait végétal.

Bien mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Réserver une heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 210°C (th. 8/9).

Verser la préparation sur les raisins.

Parsemer la surface du clafoutis de noisettes de beurre salé.

Enfourner pendant 30 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir à l'air ambiant.

Servir tiède.

Bonne dégustation.

Variante :

Remplacer les raisins par des fruits de saison.

Une recette d'Annie.