Dessert : Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients pour 6 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 35 min
140 g de chocolat à dessert, 130 g de beurre ramoli, 200 g de sucre roux, 1 œuf, 1 cuillère à café de sucre vanillé, 180 g de farine, 10 g de poudre à lever, 1 pincée de sel.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.

Mixer grossièrement le chocolat ou le découper en pépite avec un couteau, et réserver.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse.

Ajouter le beurre et le sucre vanillé.

Fouetter à nouveau.

Ajouter progressivement le mélange farine, la poudre à lever et sel sans cesser de battre.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.

À l'aide de deux cuillères à café ou à soupe suivant la taille désirée, former des boules de pâte de la taille d'une noix.

En les espaçant de 5 cm, les disposer sur la plaque de cuisson.

Enfourner à 180°C pendant environ 10-12 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient dorés.

Pendant la cuisson, préparer l'autre plaque puis l'enfourner.

Laisser tiédir 10 minutes sur une grille à pâtisserie avant de servir.

Bonne dégustation.

Conseil:

Peut se conserver dans une boîte hermétique.

Variante :

Ajouter avec le chocolat au choix : 25 g de noisettes concassées, ou des noix concassées, ou des raisins sec, ou de la pulpe de noix de coco, des morceaux de caramel salé, … à vous de décider

Une recette d'Annie.