Plat : Thon à l'indienne

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min
80 g de raisins secs, 250 g de riz basmati, 400 g de thon au naturel, 200 g d' oignons, 8 brins de persil, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 70 g de noix de coco râpée, 2 yaourts, 1 cuillère à café de curry, 2 pincées de piment rouge en poudre, sel, poivre.

Préparation :
Faire tremper les raisins dans de l'eau.

Cuire le riz selon les indications du paquet.

Égoutter le thon.

Peler et hacher les oignons.

Laver et ciseler le persil.

Égoutter les raisins.

Chauffer l'huile dans une poêle.

Ajouter les oignons.

Les faire revenir 10 minutes.

Ajouter le thon et mélanger.

Puis mettre les raisins, la noix de coco et les yaourts.

Saler et poivrer. Ajouter le piment et le curry.

Mélanger le tout.

Servir avec le riz, saupoudrer de persil haché.