Plat : Champignons farcis au chèvre frais et miel

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 15 à 20 min
8 gros (ou 16 petits) champignons frais de Paris, 2 gousses d’ail, 2 échalotes, huile d’olive, 200 g de fromage de chèvre frais, 4 cuillères à soupe de crème fraîche, branche de romarin frais, branche de thym frais, miel liquide (d’acacia) sel et poivre du moulin.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.

Frotter, nettoyer et peler si nécessaire les champignons.

Retirer les pieds.

Découper puis hacher les pieds des champignons et les réserver.

Éplucher et découper finement la gousse d’ail et l’échalote, et les réserver.

Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir les pieds de champignon, l’ail et l’échalote quelques minutes afin de les colorer.

Dans un grand bol, mélanger le fromage de chèvre avec la crème fraiche.

Ajouter le sel et le poivre du moulin, les branches de romarin et thym en petit morceaux.

Mélanger le tout et y incorporer les pieds de champignons à l’ail et échalote.

Huiler un plat allant au four.
Disposer les champignons.
Dans les champignons, mettre 1/2 cuillère de miel liquide puis farcir avec la préparation au chèvre.

Mettre au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Servir avec une salade.

Bon appétit.