Plat : Carottes au miel et aux amandes

Ingrédients pour quatre personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min
2 cuillères à soupe d'huile d’olive, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de piment d'Espelette, 1 cuillère à café de poudre de paprika, sel du moulin, poivre du moulin, 250 g de carottes, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de noix de cajou, 1 cuillère à soupe de cacahuètes, 1 cuillère à soupe de graines de tournesol.

Préparation :

Préchauffer le four à 170ºC.

Dans un bol, mélangez l'huile d’olive avec le curcuma, le piment d'Espelette, le paprika, le sel et le poivre du moulin.

Sur une plaque de cuisson, étaler les carottes et les peidre au pinceau de cuisine avec l'huile de curcuma.

Enfourner pendant 25 minutes.

Pendant la cuisson, le tempérer le miel s'il est solide.

Hacher grossièrement les noix de cajou, les cacahuètes et les graines de tournesol.

Dans un bol, mélanger le miel avec les noix de cajou, les cacahuètes et les graines de tournesol.

Débarrasser les carottes cuites dans un plat et y ajouter dessus la préparation au miel.

Servir chaud. Bon appétit !