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Plat : Petits pois au panir - Inde

Ingrédients pour 2 personnes :
250 g de petits pois écossés, 1 oignon, 1 cuillerée à café de cumin, de gingembre frais râpé, et de piment, 100 g de panir ou de feta, 100 g de tomates concassées et pelées, 1 cuillerée à soupe d'huile, sel.

 

Préparation :
Peler et émincer finement l'oignon.

Dans une sauteuse, faire fondre l'oignon avec l'huile.
Incorporer les épices et laisser cuire 2 minutes.

Ajouter les petits pois et les tomates.
Assaisonner. Verser 10 cl d'eau, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Couper le panir en cubes. L'ajouter à la préparation et continuer la cuisson 1 à 2 minutes.

 

Conseil :
Le panir est un fromage indien, il peut être remplacé par de la feta.

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