Dessert : Gâteau aux noix - Crête

Ingrédients pour 6 personnes :
10 blancs d'œufs, 1 pincée de sel, 10 cuillères à soupe de sucre roux, 10 cuillères à soupe de semoule fine, 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre, 1 cuillères à soupe de de clous de girofle pilés, 1 cuillère à soupe de poudre à lever, 2 tasses de noix grossièrement pilées, 2 verres de sucre roux, 3 verres d'eau.

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, en bec d'oiseau.

Ajouter le sucre roux, la semoule petit à petit, sans cesser de battre.

Ajouter ensuite la cannelle, les clous de girofle, la poudre à lever, et terminer par les noix grossièrement pilées.

Mélanger doucement à l'aide d'une cuiller en bois.

Placer l'appareil dans un moule à manqué.

Enfourner pendant 50 minutes.

Dans une casserole, préparer un sirop en mettant le sucre roux et l'eau à bouillir 10 minutes.

Lorsque le gâteau est cuit, le laisser refroidir avant de le démouler.

Découper des parts et les napper de sirop chaud au moment de servir.