Plat : Darde de poisson en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 45 minutes
4 dardes de poisson, 4 carottes, 4 pommes de terre (à chair ferme), 2 poireaux, 4 navets, 1 oignon, 3 clous de girofle, 1 bouquet garni, poivre en grain, sel.

 

Préparation :
Placer les dardes de poisson dans une cocotte avec 1,5 litre d'eau. Porter doucement à ébullition, écumer.

Peler et piquer l'oignon des clous de girofle, l'ajouter avec le bouquet garni et le poivre. Saler, couvrir et laisser mijoter une demi heure à feu doux.

Peler et laver les carottes, navets et pommes de terre. Les couper en gros morceaux.

Laver et couper les poireaux en 3 ou 4 tronçons.

Ajouter ces légumes, dans la cocotte, et compléter avec un peu d'eau (si besoin est).

Couvrir le récipient et plonger la cuisson de 30 minutes, toujours à feu doux.

 

Une adaptation de la recette de Janine
Bon appétit

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