Atelier Mundi
Recettes Recettes de saisons Recettes d'Hiver Plat : Fondant de pommes de terre aux œufsIngrédients pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min
4 pommes de terre (environ 400 g), 1 cuillère à soupe de miso, 4 œufs, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 10 brins de persil.
Préparation :
Laver et hacher le persil.
Laver, éplucher et râper les pommes de terre.
Dans un saladier, battre les œufs, ajouter les pommes de terre, le persil.
Saler et poivrer.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
Faire fondre le miso à feu doux.
Ajouter la préparation à base de pommes de terre et cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Glisser le fondant sur un plat et le retourner dans la poêle.
Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.
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