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Entrée : Soupe aux orties

Ingrédients pour 4 personnes - Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min
500 g de pointes de feuilles d'orties (fraîches ou séchées), 2 pommes de terre, 1 oignon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de gros sel de Guérande, poivre, 75 cl d'eau.

 

Préparation :
Dans une casserole, faire revenir dans de l'huile les oignons émincées avec les feuilles d'orties lavées.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en cubes, le gros sel et l'eau.

Cuire 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Mouliner, mixer, ou déjuster tel quel.

Fruits et légumes d'Hiver

Ail, betterave, choux, cynorhondon, échalote, endive, mâche, navet, oignon jaune, pomme de terre, radis noir,…

Le miel

Le savez-vous ?

Lorsque le miel est cristallisé,

  • Le chauffer légèrement au bain-marie le temps qu’il se liquéfie.

 

Dossier :

  • Bientôt en ligne.

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