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Dessert : Crêpes au lait d'amande

Ingrédients pour 6 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - Repos : 1h
6 œufs, 300 g de farine, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 l de lait d'amande (ou 2 cuillères de purée d'amande diluées dans 1 l d'eau), 1 pincée de sel.

 

Préparation :
Battre les œufs en omelette.

Ajouter la farine, la maïzena et le sel tamisée en pluie, tout en mélangeant vigoureusement.

Incorporer ensuite le lait d'amande, puis l'huile.

recette crepe au lait d amande atelier mundi jardin des saveurs

Réserver au réfrigérateur 1 heure.

Faire sauter les crêpes.

Conseils :
Réserver au fur et à mesure les crêpes préparées dans un plat recouvert d'un couvercle pour les maintenir au chaud.

Peut s'accompagner de coulis de mangue, de confiture de cynorhodon


recette crepe au lait d amande atelier mundi jardin des saveurs
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Fruits et légumes d'Hiver

Ail, betterave, choux, cynorhondon, échalote, endive, mâche, navet, oignon jaune, pomme de terre, radis noir,…

Le miel

Le savez-vous ?

Lorsque le miel est cristallisé,

  • Le chauffer légèrement au bain-marie le temps qu’il se liquéfie.

 

Dossier :

  • Bientôt en ligne.

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