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Tartine au chèvre et à l'ail des ours

Ingrédients :
Pesto d'ail des ours, de pignons de pin grillés (ou amandes, ou noisettes), sel, poivre, parmesan moulu, tranches de pain de campagne, fromage de chèvre frais.

Préparation :
Toaster les tranches de pain.

Les tartiner de fromage de chèvre frais et recouvrir de pesto à l'ail des ours.

A déguster immédiatement.

recette pesto d'ail des ours


Infos plus :
L'ail des ours (Allium ursinum) est une variété d'ail sauvage proche de l'ail commun (Allium sativum).
L'ail des ours se récolte de mars à avril dans les sous-bois. Ses feuilles sont longues et odorantes.
A ne pas confondre avec le muguet qui apparaît à partir de mi-avril, dont les feuilles sont toxiques.
Il est possible de s'en procurer sur les marchés.
Utilisée depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales, cette plante aromatique est également consommée comme condiment.

Le miel

Le savez-vous ?

Lorsque le miel est cristallisé,

  • Le chauffer légèrement au bain-marie le temps qu’il se liquéfie.

 

Dossier :

  • Bientôt en ligne.

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