Plat : Tarte aux figues, au chèvre et au miel (de Christophe)

Ingrédients pour six personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min
pâte feuilletée, 20 figues fraîches, 1 buche de chèvre, 3 cuillères à soupe de miel, 1 filet d'huile d'olive, noisettes concassées.

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Déposer dessus une feuille de papier cuisson puis des haricots en grain, ou des noyaux d'abricots ou de cerise.

Cuire à blanc pendant 15 minutes.

Couper les figues en rondelles. Les répartir sur le pâte en alternant avec les rondelles de bûche de chèvre.

Recouvrir de miel et déposer un filet d'huile d'olive.

Parsemer de noisettes concassées.

Enfourner pour 10 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Remarques :
Les noisettes concassées peuvent être remplacées par d'autres fruits à coques comme des noix, des amandes, des pistaches…