Gelée de fleurs de pissenlit

Ingrédients :
365 fleurs de pissenlit, 1,5 litre d'eau, 1 citron non traité, 1 orange non traitée, 800 g de sucre roux.

 

Préparation :
Récolter des fleurs de pissenlit bien épanouies.

Garder uniquement les pétales (la partie jaune, la partie verte étant amère)

Couper le citron et l'orange en morceaux.


Dans une bassine à confiture,  mettre l'eau, les pétales de pissenlits et les morceaux d'agrumes

Faire cuire à petits bouillons sur le feu doux pendant 1 heure.


Filtrer et ajouter le sucre roux.


Faire cuire à nouveau, à feu doux, pendant environ 45 minutes.

Mettre en pots immédiatement.

Patienter 24 heures avant de déguster la gelée de fleur de pissenlit.
Vous constaterez qu'elle a la consistance et même la couleur du miel, tartinez-vous du soleil !

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