Beurre de fleur de Capucines

Ingrédients :
100 g de beurre 1/2 sel ramolli, 40 g de fleurs de capucine, 1 petit bouquet de ciboulette.

Préparation :
Dans une jatte, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois le beurre ramolli jusqu’à l'obtention d'une consistance mousseuse.
Hacher les fleurs de capucine et la ciboulette, et les incorporer dans le beurre.
Étaler sur un film, puis rouler pour obtenir un boudin.
Laisser au froid au moins deux heures.
Couper des rondelles pour mettre sur des pommes de terre, un filet de poisson, ou en toast.

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