Poivrons à l'huile

Ingrédients :
1 poivron jaune, 1 poivron rouge, sel, poivre, thym, romarin, laurier, piment d'Espelette, huile d'olive.

Préparation :
Rincer, épépiner les poivrons et les détailler en lamelles, puis les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Éplucher les poivrons et les cuper en fines lamelles à l'aide d'un couteau.

Dans des pots en verre, mettre les lamelles de poivron, l'ail pressé, le sel, le poivre, le piment d'Espelette, le thym, le romarin, le laurier et recouvrir d'huile d'olive.

Fermer hermétiquement. 

Conseils :
Stériliser les pots pour une conservation plus longue.

Ces poivrons à l'huile se conserveront plusieurs jours au réfrigérateur le bocal ouvert.

A déguster avec des pâtes, une salade composée, en tartine…