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Confiture de fruits rouges

Ingrédients :
1 kg de fruits rouges (mélange de fruits rouges de saison : fraises, framboises, mures…), 750 g de sucre, le jus d'1 citron, 1 gousse de vanille.

 

Préparation :
Rincer et égoutter les fruits. Les mettre dans une casserole.

Ajouter le sucre et laisser fondre le sucre toute une nuit.

Mélanger puis cuire la confiture en tournant régulièrement jusqu'à ébullition.

Ajouter le jus de citron et les grains de vanille et continuer à cuire jusqu'à consistance de confiture.

Mettre en pots immédiatement.


Sous menu

Fin de cuisson des confitures

  • Verser quelques gouttes sur une assiette froide : elles se solidifient en quelques secondes, elle ne doit pas trop couler.

Longue conservation des produits

  • mettre dans des pots propres et chauds,
  • les produits bouillants,
  • fermer rapidement les pots avec un couvercle sec,
  • retourner les bocaux immédiatement,
  • entreposer dans un endroit frais et sombre.

Le miel

Le savez-vous ?

Lorsque le miel est cristallisé,

  • Le chauffer légèrement au bain-marie le temps qu’il se liquéfie.

 

Dossier :

  • Bientôt en ligne.

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