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Sirop de fleur d'aubépine

Ingrédients :
2 grosses poignées de fleur d'aubépine, 1 kg de sucre roux.

 

Préparation :

1 Faire cuire les fleurs pendant 30 minutes dans l'eau.

2 Filtrer la préparation puis ajouter le sucre roux et faire cuire au bain-marie jusqu'à ce que le liquide ait la consistance d'un sirop.

3 Laisser refroidir, verser dans une bouteille, fermer et conserver au réfrigérateur.

4 On peut aussi utiliser des fleurs séchées pour réaliser ce sirop de fleur d'aubépine.

Fin de cuisson des confitures

  • Verser quelques gouttes sur une assiette froide : elles se solidifient en quelques secondes, elle ne doit pas trop couler.

Longue conservation des produits

  • mettre dans des pots propres et chauds,
  • les produits bouillants,
  • fermer rapidement les pots avec un couvercle sec,
  • retourner les bocaux immédiatement,
  • entreposer dans un endroit frais et sombre.

Le miel

Le savez-vous ?

Lorsque le miel est cristallisé,

  • Le chauffer légèrement au bain-marie le temps qu’il se liquéfie.

 

Dossier :

  • Bientôt en ligne.

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