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Coulis au chocolat

Ingrédients :
100 g de chocolat noir pâtissier, 100 g de lait de riz, 100 g de crème d'amande.

 

Préparation :

1 Casser 100 g de chocolat noir pâtissier en morceaux.

2 Porter à ébullition 100 g de lait de riz et 100 g de crème d'amande.

3 Ajouter le chocolat cassé en morceaux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse.

Pour varier, remplacer le lait de riz par du lait d'amande, de noisette…

Fin de cuisson des confitures

  • Verser quelques gouttes sur une assiette froide : elles se solidifient en quelques secondes, elle ne doit pas trop couler.

Longue conservation des produits

  • mettre dans des pots propres et chauds,
  • les produits bouillants,
  • fermer rapidement les pots avec un couvercle sec,
  • retourner les bocaux immédiatement,
  • entreposer dans un endroit frais et sombre.

Le miel

Le savez-vous ?

Lorsque le miel est cristallisé,

  • Le chauffer légèrement au bain-marie le temps qu’il se liquéfie.

 

Dossier :

  • Bientôt en ligne.

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